Почти 85% молочных продуктов в Казахстане являются отечественными, более 15% – импортными. LS разбирает в инфографике, какими являются доли по различным видам этой категории товаров.
В январе-марте 2022 года Казахстан получил 151 тыс. тонн обработанного жидкого молока и сливок, из которых 145,2 тыс. тонн (96,1%) были выпущены местными предприятиями, а 5,8 тыс. тонн (3,9%) – завезены из-за рубежа.
По сливочному маслу доли составили 70,3% внутреннего производства и 29,7% зарубежного. Однако по сгущенным молоку и сливкам, а также молоку в твердой форме преобладает импортная продукция.
В то же время по итогам четырех месяцев 2022 года в Казахстане снизилось производство обработанного молока и сливок – на 6,3%. Уменьшился и выпуск сливочного масла и молочных спредов, сыра и творога. При этом в стране увеличилось производство молока в твердой форме, а также йогурта, ферментированных и сквашенных молока и сливок.
В инфографике представлена более подробная информация о производстве и импорте молочной продукции.
Тем временем менеджер по маркетингу Tetra Pak в Казахстане Анара Сабенова сообщила, что на отечественном рынке белое молоко – это самая объемная категория. По ее словам, среднегодовой рост в последующие годы составит 2%. Далее идут традиционные кисломолочные продукты, затем – питьевые йогурты.
"Питьевые йогурты, концентрированное молоко, молочные коктейли и сливки – категория растущая. Причем если смотреть на среднегодовой темп роста, то он составляет 3,5%", – привела данные Сабенова на XIII Молочной олимпиаде.
По ее прогнозам, в 2024 году объем рынка жидких молочных продуктов в Казахстане достигнет уже более 1 млрд л молока. Также она считает, что казахстанским производителям необходимо обратить внимание на безлактозное молоко.
В свою очередь исполнительный директор Молочного союза Владимир Кожевников отметил, что казахстанцы потребляют около 2,16 млн тонн молока и молочной продукции, а доля отечественных производителей составляет 1,7 млн тонн. При этом он отметил, что основное производство молока приходится на подсобные хозяйства. Однако эта продукция не соответствует техническому регламенту Таможенного союза, в связи с чем вместе с госорганами и общественными объединениями была разработана соответствующая дорожная карта, которая будет реализована в два этапа. Кожевников отметил, что первый этап уже пройден, а второй реализовать сложнее из-за ряда причин.
"С 2012 по 2016 годы темпы роста производства составляли 53%, а в 2016-2021 годы этот показатель снизился почти в два раза. Причины были не только естественного характера, но также повлиял коронавирус. Кроме того, последние события, которые происходят в Украине и России, замедлили реализацию этой программы", – посетовал спикер.
Он сообщил, что в рамках этой карты до 2027 года планировалось построить 120 новых и расширить действующие фермы, которые загрузили бы мощности.
Кроме того, Кожевников добавил, что Казахстан импортирует молочную продукцию глубокой переработки – сыр, масло и 95% сухого молока.
